完璧なオーガニック オリーブオイルなど存在しない

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【送料無料】有機JAS認証 エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ社(オーガニックオリーブオイル)イタリア産[250ml]【常温便】

オーガニックお取り寄せの有機オリーブオイル。

希少な固有品種で造られる、 世界が認めた 有機JAS認証取得 エキストラバージンオリーブオイル250ml シチリア州 キアラモンテ・グルフィ地区の1000年続くオリーブ農園で、 平均樹齢450年の、希少な固有品種「トンダ・イブレア種※」の オリーブの樹を 守り育ててきた“ゾットペラ”。

永い歳月を生きたオリーブの樹の実がもたらす力強い風味は、 ゾットペラのエキストラバージンオリーブオイルを比類なきものにし、 毎年、世界の名だたる国際大会で数々の賞に輝いています。

※トンダ・イブレア種: シチリア島のわずか5つの村でしか栽培できないとされる希少品種。

苦味が少なく、突出したフルーティーな味わいとスパイシーさで有名です。

2017年度産“ゾットペラ”の受賞と特徴 2017年は天候不順等で収穫量が激減し、イタリア全土で非常に厳しい1年でしたが 収穫量が少ない中でも高品質のオイルに仕上がり、数々のコンテストで受賞しました。

     ・「オリーブジャパン2018 国際EXVオリーブオイルコンテスト」 多田理事長スペシャルソムリエアワード (※新設の賞。

金賞でも特に秀でたものに与えられる賞)(7年連続金賞) ・「BIOL2018 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト」最優秀賞 ・「Sol D'Oro2018 ソルロードEXVオリーブオイルコンクール」特別賞   またグルメガイドブックの「ガンベロロッソ」のオリーブオイルガイドで、 最高ポイントを獲得するなど 今年も品質の高いオリーブオイル作りをしてくれました。

収穫したばかりの新鮮なグリーンピース とても美味なる複雑なアロマの饗宴は、香りが鼻から離れないほど。

バランスの良い味わいとレトロネーザル※が印象深いオイルです。

※レトロネーザル:「あと香」のこと。

匂いには2種類あり、 (1) 鼻先から入ってくる匂い:「たち香」 (2) 口に含んでのど越しから鼻にぬける匂い:「あと香」の2種 レトロネーザルが味覚の8割を決めるといわれているため 鼻をつまんでものを食べると味もそっけも無くなるのはこのせいです。

伝統とオーガニックへのこだわり 歴史あるキアラモンテ・グルフィ地区でも、古くから続く農家の一つのロッソ家。

この農場では1000年以上昔からオリーブの木が栽培されており、 ロッソ家は、15世紀頃この地に移ってきました。

もともと農薬や化学肥料は使われておらず、オーガニックの法律ができる前から オーガニック農法を続けてきた伝統的な作り手です。

「何百年も生き続けている強い木は、力強い味わいのオリーブを実らせる」と 造り手は語ります。

ゾットペラのその印象的な味わいは イタリア国内にとどまらず、世界の一流シェフや食通をも虜にしています。

酸度0.13%! 低酸度のエキストラバージンオリーブオイルで、 毎日のお料理を美味しく健康的に 国際基準では、酸度0.8%以下のオリーブオイルを【エキストラバージン】として分類しますが ゾットペラ社はそれをはるかに下回る低酸度。

どんなお料理にも合いますが、まずは、バターの替わりにバゲットに そのままつけてお召し上がりください。

オイルの良さがそのまま伝わります。

当店おすすめは「ホワイトバルサミコ」と合わせる絶品ドレッシング。

黄金比率の 2(EXVオリーブオイル)対1(ホワイトバルサミコ) で混ぜるだけで まるでレストランでいただくような、爽やかな香りの絶品ドレッシングが出来上がります。

添加物はもちろん、塩や砂糖も一切含まれておりませんので 健康的に、美味しく、野菜をたっぷりいただくことができます。

魚介とも相性が良く、マリネはもちろん、魚やエビ、イカ、ホタテを焼く前に さっとひと塗り。

風味良く、ふんわり仕上がります。

 エキストラバージンオリーブオイルは、毎日積極的に取り入れたいものです。

商品番号 oil002 名称 有機食用オリーブオイル 製造元 Azienda Agrobiologica Rosso Villa Zottopera(アジェンダ アグロビオロジカ ロッソ ヴィラ ゾットペラ) 原産国 イタリア、シチリア産(モンティ・イブレイ) 有機認証 有機JAS、海外有機認証 原材料 有機食用オリーブ油 酸度 0.21%以下 商品サイズ 5.0×5.0×24cm(250ml) 賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。

実際はこれより長い場合もございます。

保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。

酸化防止剤等一切使用しておりません。

開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

栄養成分表示 (100gあたり)   JANコード 803866200095 受賞歴 「BIOL2017 国際オーガニックオリーブオイルコンテスト」最優秀賞 「オリーブジャパン2017 国際EXVオリーブオイルコンテスト」金賞(6年連続 ) 「2017 ロサンジェルス国際オリーブコンテスト」金賞 ギフト包装 ○ギフトボックス¥350税込(1本用、2本用、3本用)/熨斗、リボン対応 ○ラッピング袋¥150税込(1本用)/リボン対応 広告文責 薬糧開発株式会社(0120-770-250)

楽天で購入2,960円(税込み)